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Investe CE

por Oswaldo Scaliotti

ABRASEL-CE

EM BRASÍLIA, ABRASEL-CE PARTICIPOU DE ENCONTRO COM PRESIDENCIÁVEIS

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

15 de agosto de 2018

O Diálogo Eleitor foi promovido pela União Nacional de Entidades do Comércio e Serviços (Unecs) e contou com a participação de cinco candidatos à Presidência da República

Durante todo o dia 14 de agosto, o auditório Santa Cruz do Centro de Eventos Brasil 21, em Brasília, foi palco do Diálogo Eleitor, encontro entre presidenciáveis, líderes e empresários do setor de comércio e serviços. Promovido pela União Nacional de Entidades do Comércio e Serviços (UNECS), os participantes puderam ouviram as propostas dos candidatos com relação a temas como eficiência do Estado, ambiente de negócios, urbanismo e serviços essenciais e garantia dos direitos. O evento, transmitido ao vivo nas redes sociais para todo o Brasil pelas oito entidades que compõem a Unecs, contou com as presenças do presidente da Abrasel-CE, Rodolphe Trindade, e do diretor executivo da entidade, Taiene Righetto.

Na abertura do encontro, o presidente da Unecs, que também é presidente executivo da Abrasel nacional, Paulo Solmucci, enfatizou que a ideia do evento é que o diálogo se desse entre candidatos e sociedade, e não entre candidatos e pessoas jurídicas. Solmucci destacou ainda os desafios que o novo presidente terá pela frente em razão do atual ambiente de confusa estrutura político-partidária. “Eis aí o desafio da reforma política. Aliás, desafios não nos faltam. Reforma da previdência, simplificação tributária, combate ao contrabando, competitividade no sistema financeiro, saneamento básico, modernização das estruturas de saúde e educação. O leque é extenso”, observou.

Participaram do evento os candidatos Álvaro Dias (Podemos); Ciro Gomes (PDT); Henrique Meirelles (MDB); Fernando Haddad (PT), representando o ex-presidente Lula; e Geraldo Alckmin (PSDB).

Para o presidente da Abrasel-CE Rodolphe Trindade, participar desse diálogo foi uma grande oportunidade para escutar as propostas de cada candidato e até mesmo de levar informações aos associados no Ceará, para que cada um reflita e tome sua decisão de voto de forma consciente. “O papel da Abrasel na política nesse momento é levar informações a todos, sem ferir o direito que cada um tem de escolher seus representantes, declarou.

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ABRASEL-CE ANUNCIA OS VENCEDORES DO FESTIVAL BRASIL SABOR 2018

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

07 de junho de 2018

O resultado foi revelado em evento no Mercado dos Pinhões

O Órbita Blue foi o grande vencedor do Festival Brasil Sabor 2018, em Fortaleza, com o prato Dragão do Mar, preparado com atum marinado e selado com manteiga da terra e acompanhamento de vinagrete de feijão verde com cebola roxa, pimenta dedo de moça, vinho branco, azeite, limão, cheiro verde e sal; além de cuscuz cearense no vapor de ervas, com pimentões, cebola roxa, alho e cenoura. A receita foi um dos destaques do festival, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Ceará (Abrasel-CE) em 22 restaurantes da capital, no período de 17 de maio a 03 de junho.

O anúncio foi feito na última quarta-feira (06), no Mercado dos Pinhões, durante evento de encerramento do festival, que é realizado simultaneamente em todo o país. Na ocasião, os participantes puderam degustar pratos produzidos pelos chefes de cozinha da Associação dos Chefes de Cozinha do Ceará (ACC), com um valor promocional de R$ 10,00.

O restaurante Tutto Mercato conquistou a segunda posição, com o seu Tutto Tuna, produzido com pastas de atum dourados e risoto de quinoa, cama de shimeji, confit de tomate cereja, redução de aceto balsâmico e broto de alfafa. O terceiro prato mais votado foi a Carne de sol de carneiro sertaneja, do restaurante Casa do Carneiro O Diniz. A Etho’s Pastelaria e Pizzaria conquistou o Troféu “Voto da Galera”, eleita por meio do voto popular no APP Guia Abrasel.

O júri, composto por associados inscritos no festival, membros da diretoria da Abrasel, jornalistas e profissionais que atuam no setor de alimentação fora do lar, levou em conta os seguintes critérios: criatividade, apresentação do prato, sabor, textura, uso de ingredientes regionais e envolvimento no festival. Ao todo, foram mais de R$ 4 mil reais em prêmios divididos para os três primeiros colocados.

Além dos três vencedores, também receberam troféu os chefs da ACC eleitos por uma comissão julgadora. O primeiro lugar ficou com o Chef Carlos Henrique e seu Gnocchi de mandioca com atum a contandina; já o Chef Dedé Sushi conquistou a 2ª colocação com o Tataki de atum crocante. A Trouxinha de atum com chutney de tomate, do Chef Charton Nogueira, ficou em 3º lugar.

SOBRE O BRASIL SABOR

Há 13 anos, o Brasil Sabor vem fortalecendo e promovendo a gastronomia brasileira junto a milhares de consumidores e, em 2018, trouxe o tema “Original do Brasil”. Considerado o maior festival gastronômico do planeta, de acordo com o Guiness Book, o evento é uma realização da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Além de Fortaleza, os municípios de Aquiraz, Aracati, Trairi e região do Cariri também receberam o festival. Nestas cidades, os clientes puderam degustar pratos em 47 restaurantes com valores entre R$ 10 e R$ 59.

Na capital, os ingredientes escolhidos foram a carne de sol e o atum. O Festival Brasil Sabor contou com o apoio da Secretaria Municipal de Turismo e Secretaria Municipal da Cultura; Secretaria de Pesca, Agricultura e Aquicultura do Ceará, Instituto Centro de Ensino Tecnológico (Centec); Associação dos Chefes de Cozinha do Ceará (ACC); e com patrocínio da Brahma Extra, Nuths Consultoria, Café Santa Clara, Esmaltec, Casa Magalhães e Fortali Food Service.

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Encontro de Talentos reúne entidades para discutir estratégias para bares e restaurantes em 2018

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

26 de Janeiro de 2018

A 11ª edição do encontro terá foco em construção dos valores, gestão de tempo e foco, e atividades chave de sucesso

A diretoria da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Ceará participa, entre os dias 30 de janeiro e 3 de fevereiro, do 11º Encontro de Talentos da Abrasel. A ação reúne as entidades regionais e seccionais de todo o país com objetivo de aprimorar técnicas, alinhar estratégias e potencializar a troca de experiências. O encontro é promovido pela associação nacional, e ocorre no interior de Minas Gerais.

Para o diretor executivo da Abrasel-CE, Taiene Righetto, este momento é o mais importante do ano. “É essencial por três motivos: o fato de ser no começo do ano faz com que a estratégia local se alinhe nacionalmente; a imersão por dias em um aconchegante lugar nos ajuda a absorver melhor o conteúdo apresentado; e a troca de informações com pessoas de todo o Brasil enriquece o networking”, conclui.

Para a edição de 2018, a construção dos valores, a gestão de tempo e foco, e as atividades chave de sucesso serão destaques. A entidade tem a finalidade de revolucionar o setor e tornar a informação e o conhecimento acessíveis em benefício do empreender e da sociedade em geral. Para que isso seja possível, é preciso focar em autoconhecimento e desenvolvimento das habilidades pessoais e profissionais de quem faz a Abrasel acontecer. Por isso, as atividades serão conduzidas por Pedro Mello e Mauro Peres, da empresa de treinamento e consultoria Reset, especializada em desempenho de equipe. Os exercícios, sempre coletivos, irão focar nos pontos fortes de cada um, estimular valor e ambientes colaborativos para a troca de ideias e experiências.

Pedro Mello explica que para isso acontecer, é preciso deixar para trás a forma tradicional de gerir negócios. Hierarquias, burocracia, controle e domínio pelo poder dão lugar à confiança, colaboração, empoderamento, descentralização, transparência e foco. “Saímos da academia sem um ‘manual de operações interno’, e vamos aprendendo a gerir nossos pontos fortes e fracos com etapas da vida. O que fazemos no treinamento é trazer isso de forma mais fácil, para que seja possível entendermos o que temos de melhor, focar nossa energia nisso e trazer mais resultados positivos. Não se trata apenas de organização e gestão, é um olhar também para o aspecto humano”, diz.

Durante a imersão haverá a apresentação da estratégia Supernova/projeto Conexão Abrasel, que tem como objetivo conectar todas as entidades no país com foco no fortalecimento.

 * postado por Oswaldo Scaliotti
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Abrasel-CE participa de encontro do Conselho da Praia de Iracema

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

08 de dezembro de 2017

No encontro, foram apresentadas as propostas para revitalização da região, que inclui, além da Praia de Iracema, o entorno do Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura e Theatro São José

O presidente da Abrasel-CE, Rodolphe Trindade, participou, na última sexta-feira (1), do encontro do Conselho da Praia de Iracema. O evento ocorreu no Centro Cultural Belchior, na Praia de Iracema.

O Conselho foi criado pela Prefeitura de Fortaleza, em parceria com mais 40 representantes da sociedade e entidades ligadas a área, com o foco na revitalização de uma das mais importantes áreas históricas da capital. O objetivo é tornar a Praia de Iracema uma região melhor planejada e segura, polo turístico limpo, ordenado e familiar, que respeita a cultura, moradores, visitantes e empresários, além de multiplicar vivências locais, de forma pacífica e inteligente, com a história, cultura e lazer de forma sustentável.

Entre as principais atividades a serem realizadas, estão incentivos fiscais para novos negócios, fomentação de contrapartidas dos realizadores de eventos para trazer melhorias para o bairro, programa de polícia cidadã, plano integrado de mobilidade com incentivo para bicicletas e pedestres, programa de relação de resíduos, disponibilização de fiação subterrânea, reforma de fachadas de prédios históricos, espaços de lazer para crianças e galeria de arte na Historiador Guarino e José Avelino.

Serão criados, ainda, quiosques multiuso, novo posto de salvamento, boulevard Tabajaras, galpão multifuncional para eventos, áreas para realização de esportes aquáticos, estações de apoio aos turistas, criação do Centro de Memórias do bairro, reforma de ruas e calçadas, formação de mão de obra de moradores em situação de rua da região, entre outros.

Para o presidente da Abrasel-CE, Rodolphe Trindade, que há 30 anos mora e trabalha na Praia de Iracema, capitaneando o Pirata Bar, tradicional empreendimento da região, a construção do plano de forma colaborativa possibilitou retorno a demandas de todos os setores.  “Essa foi uma grande oportunidade, pois fomos ouvidos pelo prefeito, reunimos uma equipe competente, na qual moradores, comerciantes e simpatizantes da praia podem estar participando do trabalho. Hoje, temos o resultado completo e positivo”, declarou.

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Abrasel abraça campanha de doação de medula 

Por Oswaldo Scaliotti em Responsabilidade social

23 de outubro de 2017

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Ceará lançou, nesta segunda-feira (16) uma campanha de apoio à doação de médula óssea. A ação acontece em apoio ao associado Davi Moura, e à sua esposa, Juliana Teles, que está com leucemia e precisa encontrar um doador compatível.

O casal, com uma filha de dois anos, descobriu a doença em junho deste ano. Juliana está internada em uma unidade hospitalar de Fortaleza. Davi tem mobilizado, de todas as formas possíveis, familiares e amigos sobre a conscientização do cadastro de doadores de medula óssea, que permitirá não só encontrar um doador compatível para Juliana, mas também ajuda no combate a 80 outros tipos de doença.

doação, em Fortaleza, pode ser feita através do Hemoce. É preciso ter entre 18 e 55 anos, preencher a ficha de inscrição. Logo após, deverá ser feito uma pequena coleta de sangue. A partir daí o nome do doador passa a fazer parte do cadastro de possíveis doadores de medula óssea e caso seja confirmada compatibilidade, o doador será convocado novamente para fazer a doação.

campanha de doação e a corrente de positividade para Juliana também ganhará reforço em âmbito nacional com o apoio da Abrasel. A campanha faz o convite para que todos possam participar através das redes sociais por meio da #forçajulianateles.

 

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Abrasel-CE promove cidadania e inclusão para comemorar o Dia da Criança

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

04 de outubro de 2017

Levar ação de cidadania e inclusão por meio de brincadeiras e oficinas para as crianças. Assim é a Semana da Criança Abrasel, que acontece entre os dias 02 e 07 de outubro em todo o país. No Ceará, a ação ocorre no próximo dia 07, com a “Feijoada do Capitão”, no Pirata Bar.

Entre barcos, vila de casas cenográfica e todo um cenário que lembram as velhas brincadeiras de infância, os participantes poderão se confraternizar e os filhos terão uma programação toda especial com direito a uma série de atividades que incluem brincadeiras, oficinas para mini-chefs, pinturas de rosto, tudo para fazer deixar o dia dos pequenos mais especial. Para animar o encontro, haverá shows de Fran e Diego, Os Januários e Fábio Duarte. Os ingressos custam R$ 30,00 por pessoa, e toda a renda ser revertida para instituições beneficentes.

“Esse é um trabalho que o Pirata Bar já realiza anualmente há quase 10 anos, e em 2017 ganha força também com a programação da Semana da Criança Abrasel. Nosso objetivo é fazer uma festa não só para gerar inclusão, mas que também será beneficente”, diz Rodolphe Trindade, presidente da Abrasel-CE.

Os valores arrecadados serão revertidos para o Iprede e a Fundação Pirata. O Iprede atende mais de 1.300 crianças em situação de pobreza e desnutrição. Já a Fundação Pirata, criada em 1991, tem o objetivo de trabalhar com crianças e adolescentes de sete a 14 anos de idade, resgatando a auto estima e a cidadania através de atividades esportivas, culturais, lúdicas e pedagógicas.

Pontos de vendas:
– Pirata Bar – Rua dos Tabajaras, 325 – Praia de Iracema
– Abrasel-CE – Av. Santos Dumont, 3060 – Aldeota
– Site https://www.sympla.com.br/feijoada-do-capitao__195208
– Telefone 98845-2074

Serviço:
Semana da Criança Abrasel-CE com a Feijoada do Capitão
Dia: 07 de outubro, a partir do meio dia
Local: Pirata Bar – Rua dos Tabajaras, 325 – Praia de Iracema
Ingressos: R$ 30,00.

 

  • postado por Oswaldo Scaliotti
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Abrasel realiza concurso para eleger melhor restaurante a quilo do Brasil

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

20 de setembro de 2017

No Ceará, 15 restaurantes da categoria participam do evento, criando receitas exclusivas. Concurso segue até o dia 25 de setembro.
Um verdadeiro fast-food com aquele jeitinho brasileiro. Assim são os restaurantes a quilo, mais conhecidos como self-service. A modalidade, apesar de usar um nome em inglês, é genuinamente brasileira. Começou na década de 80 em Minas Gerais. O sucesso tratou de fazer com que este tipo de serviço se espalhasse rapidamente pelo país.
Agora, um concurso realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes vai escolher os melhores (e mais gostosos!) restaurantes a quilo no Brasil. A disputa vai ser acirrada, portanto, as escolhas devem começar por regionais. No Ceará, quem comanda é a Abrasel-CE, com Rodolphe Trindade, na presidência da entidade.
“Essa é a primeira edição do concurso que quer fortalecer ainda mais aqueles restaurantes que prestam um serviço tão procurado pelos brasileiros, principalmente naquele horário de almoço, que querem comer bem, mas devido ao pouco tempo, precisam de agilidade no atendimento”, diz Rodolphe
Para a primeira edição do concurso, que vai até o dia 25 de setembro, 16 estados estão na disputa. Ao todo são mais de 200 restaurantes e no Ceará, 15 estão concorrendo ao título de melhor restaurante a quilo do país.
Para participar os restaurantes irão desenvolver receitas exclusivas e promoções para o público. Na primeira fase do concurso, quem define é o próprio frequentador do restaurante. Serão avaliados itens como limpeza do estabelecimento, qualidade geral do buffet, atendimento, ambiente e receita. Já as fases seguintes, estaduais e nacional, terão a avaliação das receitas feitas por um júri técnico, indicado pela revista de gastronomia Prazeres da Mesa.
Os vencedores, municipais, estaduais e nacional serão tema de reportagem na revista Prazeres da Mesa e Bares & Restaurantes e receberão placas de vencedor para serem instaladas em seus estabelecimentos, além de outros prêmios. Ao consumidor final, há o benefício oferecido do prato especial durante todo o tempo vigente do concurso, além de promoções desenvolvidas pelos estabelecimentos participantes.
Para votar
O voto do júri popular é feito pela internet, por meio do site www.oquiloenosso.com. Lá, após um cadastro que irá garantir a segurança da votação, o frequentador do restaurante poderá escolher o estado e o restaurante que deseja votar.
Serviço:
O Quilo é Nosso
de 11 a 25 de setembro
votação pelo site www.oquiloenosso.com
Restaurantes participantes:
Bom Bocado – Torta de Bacalhau
Caravelle – Carne de sol com macaxeira
La Bombonera – Filé de Frango à milanesa
Da Matta restô – Vatapá de Legumes
Divina Comida (Desembargador Leite Albuquerque) – Carne de sol gratinada na moranga com purê de abóbora
Divina Comida (Torres Câmara) – Moqueca de caju
Garfo – Salpicão Delícia Vegano com Molho de Maionese de Castanha
Le Chef Supreme – Filé de Peixe ao Molho de Vinho com Queijo
Mãe Chica – Torta de Macaxeira com Carne de Sol
Malu Self Service – Risotto Cariri
Monarca – Carne de Sol com Nata
Sabor Caseiro (Centro) – Bacalhau a Braga
Sabor Caseiro (Leonardo Mota) – Carne de sol com Nata
Taty Gourmet – Rocambole de Camarão
Voi lá Slef Service – Filé Migon na Manteiga com Açafrão
* postado ´por Oswaldo Scaliotti
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Abrasel-CE participa de reunião sobre mudanças na Lei do Silêncio

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

04 de setembro de 2017

O presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Ceará, Rodolphe Trindade, esteve presente, nesta quinta-feira (31), em reunião com vereadores e demais representantes de entidades mobilizadas para debater as mudanças da nova Lei do Silêncio, em trâmite na Câmara Municipal de Fortaleza.

A associação participa dos debates desde o primeiro semestre deste ano. À época, levou a conhecimento do poder legislativo municipal, propostas que atendam à demanda do setor de bares e restaurantes, um dos principais públicos fiscalizados com base na antiga lei, datada de 1996.

As alterações levadas à discussão pela Comissão “Vida & Arte”, responsável pela modificação do texto da nova Lei, estão focadas em três artigos: o 3º, que dispõe sobre o local onde a medição sonora deverá ser feita; o 8º, que dispõe sobre a validade dos autorizações (alvarás) para som; e o 9º, que dispõe sobre penalidades e multas impostas aos proprietários dos estabelecimentos.

As discussões levaram em consideração as solicitações de mudança do local da medição, não sendo mais a dois metros de distância do estabelecimento, mas sim a dois metros de distância do limite do imóvel residência/comercial mais próximo de onde se encontra a fonte emissora. O nível máximo permanece 70 decibéis entre 6h e 22h e 60 decibéis entre 22h e 6h.

O artigo ainda acrescenta  a possibilidade de aferição no cômodo do denunciante, sendo nesse caso, a medição máxima de 55 decibéis. Para este último, é necessário que o denunciante solicite a aferição dentro do cômodo.

Quanto à validade de autorizações, passará de dois para cinco anos. E quanto à penalidade, houve discussão entre os presente para alterações, com a possibilidade de evitar a apreensão dos equipamentos dos músicos, tempo para “Descompressão” (encerramento da festa, redução do volume de som, e tempo para que as pessoas possam sair da festa, evitando riscos de prejuízos para os bares/autoridades).

As discussões ocorridas ainda são preliminares, e já foram discutidas com os órgãos responsáveis por fiscalização e ordem no âmbito municipal e estadual. A lei ainda passará por outras reuniões até ser redigido o texto final e lev­ado à votação na Câmara Municipal.

Para Rodolphe, as mudanças apresentadas já apresentam ganho para o setor. “Estamos discutindo e conquistando ganhos que antes não existiam. O que queremos é mais tato, mais cuidado e conversa com o nosso setor, e não ações truculentas nas fiscalizações. Além disso, é importante frisar, que mais de 90% do nosso setor é composto de microempreendedores, então precisamos estar atento também quanto às penalidades”, afirma.

 

  • postado por Oswaldo Scaliotti
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Abrasel-CE lança manifesto em favor da revitalização da José Avelino

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

18 de Maio de 2017

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Ceará (Abrasel-CE) manifesta apoio à Prefeitura de Fortaleza, pela revitalização da José Avelino e entorno. A entidade atua em defesa dos comerciantes da região que trabalham formalmente, pagam impostos e geram milhares de empregos. Por fim, a instituição apoia os estabelecimentos do Centro Dragão do Mar, que há anos sofrem com a depreciação causada pela ocupação irregular deste espaço, importante gerador de entretenimento e cultura.
* postado por Oswaldo Scaliotti
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Gastronomia atrai novos empreendimentos imobiliários

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

03 de Abril de 2017

 

A maior pulverização de polos gastronômicos pela cidade é uma tendência, segundo o presidente local da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – Abrasel CE, Rodolphe Trindade. “A cidade cresceu a acabou aquela antiga concentração de polos gastronômicos em áreas como Varjota e Jovita Feitosa. As dificuldades de deslocamento por causa do trânsito, bem como a tolerância zero para motoristas alcoolizados criou demanda nos bairros”, comenta. Um destes polos gastronômicos formou-se no Lago Jacarey, atraindo cada vez mais pessoas de todas as regiões de Fortaleza em busca das inúmeras vantagens de morar naquelas proximidades. E as construtoras tem se empenhado em oferecer opções, como o Volpi Residence Jacarey, assinado pelas parceiras Simpex Incorporações e Dasart Incorporações. A 100 metros do lago, o Volpi Residence Jacarey terá 47 unidades de 117 m² e valor geral de vendas (VGV) estimado em mais de R$ 39 milhões. O lançamento será no segundo trimestre deste ano.

 

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Gastronomia atrai novos empreendimentos imobiliários

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

03 de Abril de 2017

 

A maior pulverização de polos gastronômicos pela cidade é uma tendência, segundo o presidente local da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – Abrasel CE, Rodolphe Trindade. “A cidade cresceu a acabou aquela antiga concentração de polos gastronômicos em áreas como Varjota e Jovita Feitosa. As dificuldades de deslocamento por causa do trânsito, bem como a tolerância zero para motoristas alcoolizados criou demanda nos bairros”, comenta. Um destes polos gastronômicos formou-se no Lago Jacarey, atraindo cada vez mais pessoas de todas as regiões de Fortaleza em busca das inúmeras vantagens de morar naquelas proximidades. E as construtoras tem se empenhado em oferecer opções, como o Volpi Residence Jacarey, assinado pelas parceiras Simpex Incorporações e Dasart Incorporações. A 100 metros do lago, o Volpi Residence Jacarey terá 47 unidades de 117 m² e valor geral de vendas (VGV) estimado em mais de R$ 39 milhões. O lançamento será no segundo trimestre deste ano.

 

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