Publicidade

Investe CE

por Oswaldo Scaliotti

Bacalhau

PÃO DE AÇÚCAR TRAZ MENU ESPECIAL SOB ENCOMENDA PARA A PÁSCOA, COM PRATOS  DESENVOLVIDOS PELA CHEF CARLA PERNAMBUCO

Por Oswaldo Scaliotti em Mercado

20 de Março de 2017

 

Além do tradicional bacalhau, o menu contempla receitas exclusivas, como o salmão com vinagrete de tangerina e uma lasanha de cogumelos ao vinho    

 

 Pensando na comodidade dos clientes para esta Páscoa, a Rotisserie do Pão de Açúcar lançou cardápio especial para a data, composto por receitas desenvolvidas pela chef Carla Pernambuco, parceira da rede. O cliente pode pedir os pratos semiprontos e dar o toque final ao chegar em casa, encomendar os acompanhamentos e fazer o prato principal ou ainda encomendar os kits completos, que contam com entrada, prato principal e acompanhamentos, além de sobremesas e Bolos de Páscoa preparados com todo o cuidado pela equipe de Padaria de cada loja.

O menu do Pão de Açúcar conta com oito opções de entradas e acompanhamentos: cestinha de Camarão (80g), bolinho de bacalhau português, cuscuz de camarão, arroz à moda italiana, salpicão de bacalhau, torta de peito de peru e lasanha de cogumelos ao vinho. Entre proteínas e pescados, são cinco opções: peito de frango à milanesa recheado com queijo brie, escalope de filé mignon ao poivre, strogonoff de camarão, salmão com vinagrete de tangerina e escondidinho de abóbora com carne seca. E, é claro, não poderiam faltar os pratos com bacalhau: posta de bacalhau com castanha de caju, bacalhau à Gomes de Sá, bacalhau com purê de batata ao alho.

Como já é tradição, a Rotisserie do Pão de Açúcar, traz, ainda, opções de kits prontos para quatro ou seis pessoas. Para quatro pessoas, fazem parte do kit 10 unidades de bolinho de bacalhau português, salmão com vinagrete de tangerina e uma torta de peito de peru. Para seis pessoas, bacalhau à Gomes de Sá, arroz branco cozido, arroz à moda italiana, peito de frango à milanesa recheado com queijo brie e oito unidades de cestinha de camarão.

As sobremesas também foram desenvolvidas em parceria com a chef Carla Pernambuco. Além das tradicionais, como a Torta Surpresa de Chocolate, o menu traz uma Torta Romeu e Julieta e de Chocomousse de Avelã.

As encomendas podem ser feitas nas lojas Pão de Açúcar que possuem o serviço de Rotisserie a partir de 27.03, sempre com 48 horas de antecedência. Cliente Pão de Açúcar Mais tem desconto na compra dos kits ceia ou dos pratos separadamente.

 

  • postado por Oswaldo Scaliotti
Publicidade

EXTRA E PÃO DE AÇÚCAR, MAIORES IMPORTADORES DE BACALHAU DO VAREJO BRASILEIRO, TRAZEM PARA ESTA PÁSCOA TODA A VARIEDADE DE PORTUGAL E NORUEGA

Por Oswaldo Scaliotti em Mercado

14 de Março de 2017

As redes Extra e Pão de Açúcar já estão preparadas para atender a demanda por bacalhau na Quaresma e na Páscoa deste ano. As redes importaram 25% a mais do que em 2016 e apostam em um crescimento de vendas de 10%, considerando um produto mais em conta do que ano passado, em função da redução do custo da matéria prima e da desvalorização cambial.

Os clientes já encontram nas gôndolas das redes o legítimo Porto Imperial (gadus Morhua), os tipos Ling e Lascas, além de uma grande variedade de cortes especiais como lombos, filés, tequitos e corte para churrasco.

Foram negociados com os fornecedores noruegueses lotes com calibres especiais de gadus Morhua e Ling. São peixes grandes, que rendem lombos uma excelente apresentação no prato final.

O bacalhau dessalgado caiu no gosto do consumidor e as redes varejistas vêm apostando cada vez mais nessa categoria, oferecendo uma variedade de cortes para melhor atender o público. Esse ano, a estimativa é de crescer 20% nessa categoria.

Extra e Pão de Açúcar apostam ainda em vários pescados de importação própria para essa Páscoa, com grandes volumes de Filé de Polaca Qualitá e Filé de Merluza Argentina. Além dos itens diferenciados como bolinho de bacalhau português, sardinha portuguesa, arenque norueguês, patas de king crab e snow crab e polvo espanhol.

Nos itens nacionais, destaque para Tambaqui, Tilapia, Corvina e Tainha, o que irá garantir um almoço de Páscoa com preços acessíveis e muita qualidade.

 

  • postado por Oswaldo Scaliotti
Publicidade

Mercado de vinhos aquecido deve garantir crescimento de vendas no período da Páscoa nos Mercadinhos São Luiz

Por Oswaldo Scaliotti em Mercado

16 de Março de 2016

IMG_0144

Semana Santa ] Além de uma grande variedade de vinhos, os clientes encontrarão diversas opções para presentear, como os ovos de chocolates e kits de Páscoa prontos e personalizados.

Apesar da instabilidade do cenário econômico atual e da queda no volume de vendas em alguns setores, nos Mercadinhos São Luiz, a expectativa de vendas no período da Páscoa é otimista. A rede espera crescer no período 20% em relação ao mesmo período do ano passado. O otimismo é atribuído principalmente ao crescimento do mercado de vinhos, que em 2015 cresceu 60% na empresa. “A gente espera crescimento nas vendas como um todo por causa dos vinhos, pois cada vez mais a categoria cresce e, no último ano, ela teve belíssimos resultados”, reforça a diretora comercial e marketing dos Mercadinhos São Luiz, Joana Ramalho.

Dentre os produtos mais procurados no período estão os ovos e barras de chocolate. As lojas dos Mercadinhos São Luiz estão abastecidas com diversas opções de ovos de várias marcas e sabores: leite, chocolate branco, crocante, trufado, com frutas, além dos tradicionais ovos de Páscoa com brindes, que atraem muito o público infantil, como fones de ouvido de ótima qualidade e caixa de som personalizada do Star Wars. Outro atrativo é o preço, pois, nos Mercadinhos São Luiz os ovos de chocolate estão com os menores preços do mercado de acordo com pesquisa do PROCON. E para quem tem restrições alimentares também tem opção como os ovos e barras de chocolate diet e light e sem lactose. Outra opção que os clientes encontrarão nas lojas para presentear, além dos ovos de páscoa, são os kits prontos ou personalizados. Estão disponíveis duas opções de kits prontos, um com chocolates diversos e um baú com 1 vinho Dona Domingo 345ml, 1 ovo de páscoa Nestlé e 1 caixa de chocolate Nestlé, e ainda os kits personalizados de acordo com a necessidade dos clientes.

Outro item que terá destaque no período da Páscoa é o pão de côco. O produto, de fabricação própria dos Mercadinhos São Luiz e que já é um sucesso há quase vinte anos, já está com a produção intensificada. Nesse período, são produzidos quase vinte vezes mais pão de côco. Num mês normal a produção é de 1.500 pães de côco mensais e, para a Páscoa, são produzidos 25.000 por mês.

Em relação aos pescados, as lojas já estão abastecidas com uma grande variedade de peixes, como o bacalhau do Porto, que pode ser encontrado nas versões salgadas em pedaços ou desfiado e dessalgado congelado, e outros itens importados como o salmão, que também tem uma grande procura no período. Além disso, os Mercadinhos São Luiz estão com uma grande variedade de atuns em lata da Zuppa, marca exclusiva da rede no Ceará.

Além desses produtos, os clientes poderão encontrar ainda, nas lojas dos Mercadinhos São Luiz, uma grande variedade de azeites, com destaque para o azeite da EA, bem frutado, aromático e suave no paladar, que fabrica também o vinho português de mesmo nome da Adega Cartuxa.

 

  • postado por Oswaldo Scaliotti
Publicidade

SUPERMERCADOS APOSTAM EM PESCADOS FRESCOS PARA ESTA PÁSCOA

Por Oswaldo Scaliotti em Mercado

26 de Fevereiro de 2016

 

clip_image002

O Extra e o Pão de Açúcar, redes do GPA, trazem para esta Páscoa um sortimento completo de bacalhau, além de pescados frescos e congelados, para preparação da ceia, oferecendo opções para todos os gostos e bolsos.

Uma das grandes apostas é o Salmão, produto importado diretamente do Chile pelas redes. A estimativa é que, na Semana Santa o volume comercializado desse pescado aumente em 20% em comparação à demanda fora do período sazonal.

Outra aposta é na variedade de peixes nacionais de cultivo, como a Tilápia e o Tambaqui, que passaram a ocupar uma importante fatia nas vendas da peixaria, oferecendo muito sabor, frescor e saúde a preços convidativos.  “As centrais de distribuições de peixes frescos do GPA, além de assegurar a qualidade do pescado distribuído às lojas, possibilitam negociações diretas dos barcos em grandes volumes e excelente frescor, garantindo ótimas oportunidades para os clientes, que podem encontrar preços competitivos”, explica Rafael Monezi, Gerente Comercial de Pescados do GPA.

Os peixes congelados também passam por um rigoroso controle de qualidade nas centrais de distribuição, seja nacional ou importado.

Uma das grandes apostas do GPA para essa Páscoa são os produtos de marca exclusiva Taeq e Qualitá, como o Filé de Polaca do Alasca, Posta de Cação, Filé de Tilapia, Camarões, Bolinho de Bacalhau, Salmão defumado, Kani Kama.

Além disso, os consumidores têm à disposição diversas opções de frutos do mar, como: Camarões Rosa, Vermelhos e Cinzas de diversos tamanhos; Lagostas; Ostras; Mexilhões; Lula; e Polvo.

 

Bacalhau

O GPA, maior importador de Bacalhau do varejo brasileiro, aposta esse ano em variedades como o legitimo Porto Imperial (Gadus morhua), no Filé e Lascas de Porto (Gadus macrocephalus), além dos tipos Ling, Saithe e Pollack em lascas.

Os apreciadores do autentico bacalhau, podem encontrar nas lojas do grupo, lombos altos de Gadus morhua. Tudo isso, devido à rigorosa seleção de fornecedores e produtos negociados pelo importador. São peixes com mais de 5 quilos cada, o que garante um excelente prato final. Para aqueles que buscam um melhor custo x beneficio, a sugestão é o bacalhau tipo Ling.

Além do tradicional bacalhau, os clientes terão à disposição uma novidade do mercado norueguês. São os bacalhaus já cortados e embalados em bandejas na indústria. A marca Mathias foi pioneira nesse quesito na Noruega e passa a concorrer no segmento com a portuguesa Riberalves. A variedade conta com cortes como o Lombo, Filé, Posta e desfiado.

Quem procura mais praticidade ainda, poderá conferir a variedade de cortes do bacalhau dessalgado congelado nas marcas Riberalves e Bacalanor. Basta descongelar e preparar a receita que preferir.

A expectativa é de vender mais de 6 mil toneladas de peixes nessa Quaresma, entre pescados frescos, congelados e bacalhau.

  • postado por Oswaldo Scaliotti
Publicidade

SUPERMERCADOS APOSTAM EM PESCADOS FRESCOS PARA ESTA PÁSCOA

Por Oswaldo Scaliotti em Mercado

26 de Fevereiro de 2016

 

clip_image002

O Extra e o Pão de Açúcar, redes do GPA, trazem para esta Páscoa um sortimento completo de bacalhau, além de pescados frescos e congelados, para preparação da ceia, oferecendo opções para todos os gostos e bolsos.

Uma das grandes apostas é o Salmão, produto importado diretamente do Chile pelas redes. A estimativa é que, na Semana Santa o volume comercializado desse pescado aumente em 20% em comparação à demanda fora do período sazonal.

Outra aposta é na variedade de peixes nacionais de cultivo, como a Tilápia e o Tambaqui, que passaram a ocupar uma importante fatia nas vendas da peixaria, oferecendo muito sabor, frescor e saúde a preços convidativos.  “As centrais de distribuições de peixes frescos do GPA, além de assegurar a qualidade do pescado distribuído às lojas, possibilitam negociações diretas dos barcos em grandes volumes e excelente frescor, garantindo ótimas oportunidades para os clientes, que podem encontrar preços competitivos”, explica Rafael Monezi, Gerente Comercial de Pescados do GPA.

Os peixes congelados também passam por um rigoroso controle de qualidade nas centrais de distribuição, seja nacional ou importado.

Uma das grandes apostas do GPA para essa Páscoa são os produtos de marca exclusiva Taeq e Qualitá, como o Filé de Polaca do Alasca, Posta de Cação, Filé de Tilapia, Camarões, Bolinho de Bacalhau, Salmão defumado, Kani Kama.

Além disso, os consumidores têm à disposição diversas opções de frutos do mar, como: Camarões Rosa, Vermelhos e Cinzas de diversos tamanhos; Lagostas; Ostras; Mexilhões; Lula; e Polvo.

 

Bacalhau

O GPA, maior importador de Bacalhau do varejo brasileiro, aposta esse ano em variedades como o legitimo Porto Imperial (Gadus morhua), no Filé e Lascas de Porto (Gadus macrocephalus), além dos tipos Ling, Saithe e Pollack em lascas.

Os apreciadores do autentico bacalhau, podem encontrar nas lojas do grupo, lombos altos de Gadus morhua. Tudo isso, devido à rigorosa seleção de fornecedores e produtos negociados pelo importador. São peixes com mais de 5 quilos cada, o que garante um excelente prato final. Para aqueles que buscam um melhor custo x beneficio, a sugestão é o bacalhau tipo Ling.

Além do tradicional bacalhau, os clientes terão à disposição uma novidade do mercado norueguês. São os bacalhaus já cortados e embalados em bandejas na indústria. A marca Mathias foi pioneira nesse quesito na Noruega e passa a concorrer no segmento com a portuguesa Riberalves. A variedade conta com cortes como o Lombo, Filé, Posta e desfiado.

Quem procura mais praticidade ainda, poderá conferir a variedade de cortes do bacalhau dessalgado congelado nas marcas Riberalves e Bacalanor. Basta descongelar e preparar a receita que preferir.

A expectativa é de vender mais de 6 mil toneladas de peixes nessa Quaresma, entre pescados frescos, congelados e bacalhau.

  • postado por Oswaldo Scaliotti