Publicidade

Investe CE

por Oswaldo Scaliotti

CEARAPÃO 2017

Hoje: Melhor Chef Pâtissier do mundo, Luiz Farias, é atração da CEARAPÃO 2017, com apresentação sobre produção, tendências e inovações da confeitaria

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

30 de agosto de 2017

 

O chef Luiz Farias, que ganhou o prêmio de Melhor Chef Pâtissier do Mundo 2016 pelo UIBC (Union Internationale de la Boulangerie et Confiserie), instituição que representa a panificação e confeitaria no mundo e reúne entidades de cada país, estará presente nesta quarta-feira(30) na CEARAPÃO 2017, uma das maiores feiras da Indústria de Panificação, Confeitaria, Gastronomia e Food Service do Norte e Nordeste, em Fortaleza.

 

A feira que reúne anualmente, chefs e personalidades da gastronomia nacional e internacional acontece de 29 a 31 de agosto, no Centro de Eventos do Ceará. Com programação das 14h às 21 horas, o evento oferece cursos, workshops, degustações, exposições gratuitamente ao público. No dia 30 de agosto, o chef comanda palestra sobre o processo de produção, tendências e conceitos da confeitaria.

 

Com mais de 30 anos de experiência no mercado Food Service e atualmente Gerente Nacional de Serviços e Atendimento ao Cliente da Academia Bunge, Luiz Ivanildo Tenorio de Farias acumulou ao longo de sua vida profissional muitas realizações tornando-se inclusive um imortal na Academia Brasileira de Ciências, Arte, História e Literatura.

Algumas conquistas e realizações de Luiz Farias:

2016 – Melhor Chef do mundo em pâtisserie pela UIBC, (Union Internationale de la Boulangerie et Confiserie);

2014 – Recebe o título de Membro Imortal na área de Artes da Academia Brasileira de Ciências, Artes, História e Literatura;

2014 – A Academia Bunge Brasil é reconhecida como um “case” no Encontro Mundial de Liderança nos Estado Unidos;

2014 – Prêmio Personalidade de Gastronomia;

2013 – Escreve o livro Padaria Brasil premiado como o terceiro melhor livro do mundo;

2012 – Escreve o livro Massa Folhada, premiado como melhor livro do Brasil pela Gourmand World Cook;

– Escreve o livro confeitaria Nacional, premiado como o melhor livro do mundo e o melhor do Brasil;

-2008 – Chef Executivo do Papa em Aparecida do Norte;

2006 – Prêmio Personalidade do Ano Food Service em São Paulo. Repetiu o fato em 2011 e 2013;

2002 – Prêmio Destaque das Américas pela Academia Culinária das Américas em Lima, Peru;

2000 – Campeão das Américas e Vice-Campeão Mundial na Copa de Confeitaria em Madri.

Outro destaque da Feira será o Concurso de Pães, Sanduíches e Tortas com o objetivo de desenvolver e premiar o talento dos profissionais da panificação e confeitaria. O concurso é aberto a profissionais que trabalham nas empresas da Capital e dos municípios do Interior associadas à ACIP/SINDPAN. As receitas inscritas serão preparadas ao vivo e julgadas durante os três dias de evento.

A Cearapão é gratuita, voltada a profissionais, estudantes, aspirantes e empresários ligados ao setor de alimentos. As inscrições devem se feitas antecipadamente pelo site da CEARAPÃO no endereço: http://www.cearapao.com.br/ ou ainda no dia do evento. A organização da Feira é da empresa Cenarium Produções. Não é permitido entrada de menores de 16 anos mesmo acompanhado dos pais.

Essa edição da Feira conta com o patrocínio do Grande Moinho Cearense e J. Macêdo, apoio do governo do Estado,Agência de Desenvolvimento do Estado do Ceará (ADECE), SEBRAE, BUNGE e apoio institucional da Associação Brasileira da Indústria de Panificação (ABIP) e Sindicato da Indústria de Panificação do Ceará (Sindpan).

 

 

CEARAPÃO 2017

Período –  29 a 31 de agosto, das 14h às 21h

Local –  Centro de Eventos do Ceará, em Fortaleza (CE)

Mais informações em: http://www.cearapao.com.br/

 

ACIP – Associação Cearense da Indústria de Panificação

Contatos – (85) 3272-4774 ou cearapao@cearapao.com.br

Organização –  Cenarium Produções – Juliana Noberto (85) 99626.4633

 

  • postado por Oswaldo Scaliotti
Publicidade

CEARAPÃO 2017 apresentará diversos cursos gratuitos de panificação e confeitaria para o público

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

11 de agosto de 2017

Quem trabalha como padeiro ou confeiteiro, ou quer apostar na área da gastronomia, pode participar gratuitamente da CEARAPÃO 2017, uma das maiores feiras da Indústria de Panificação, Confeitaria, Gastronomia e Food Service do Norte e Nordeste, que acontece de 29 a 31 de agosto, no Centro de Eventos do Ceará, com programação das 14horas às 21 horas.

Com foco na geração de negócios e na capacitação, a CEARAPÃO 2017 receberá diversos expositores que ensinarão técnicas de produção utilizadas na panificação. Durante os três dias de feira, serão apresentados cursos gratuitos de capacitação de panificação e confeitaria para o público, além de espaços diferenciados, com exposição de mesa com diversos pratos e guloseimas.

O melhor Chef Pâtissier do mundo, Luiz Farias, está entre as atrações da CEARAPÃO 2017. No dia 30 de agosto, o chef comanda palestra sobre o processo de produção, tendências e conceitos da confeitaria. Com mais de 30 anos de experiência no mercado Food Service e atualmente Gerente Nacional de Serviços e Atendimento ao Cliente da Academia Bunge, Luiz Ivanildo Tenorio de Farias acumulou ao longo de sua vida profissional muitas realizações tornando-se inclusive um imortal na Academia Brasileira de Ciências, Arte, História e Literatura.

 

“O evento contará com lançamentos de produtos, inovações tecnológicas e tendências de mercado. A CEARAPÃO é um momento único que abrange toda a cadeia produtiva da indústria alimentícia, desde maquinários, insumos até serviços que agregam valor e otimizam a produção. A Feira alcança empreendedores com diferentes perfis, desde iniciantes a empresas consolidadas que buscam informações, parcerias, novas ideias para incrementar os negócios, além de fornecedores e compradores. ”, destaca Carlos Brandão, presidente da ACIP.

 

Para marcar mais uma edição da Cearapão, a Associação Cearense da Indústria de Panificação (ACIP) apresenta também o concurso Melhores Receitas de Pães, Sanduíches e Tortas. O objetivo é desenvolver e premiar o talento dos profissionais da panificação e confeitaria.

As inscrições podem ser feitas até o próximo dia 19 de agosto pelo site do evento http://www.cearapao.com.br/ Serão selecionadas, premiadas e divulgadas receitas de profissionais que trabalham nas empresas, da capital e dos municípios do interior, associadas ACIP.  As receitas inscritas no concurso serão preparadas, ao vivo, e julgadas durante os três dias da Feira.

A seleção dos melhores pratos será realizada por uma equipe técnica do Núcleo de Panificação e Confeitaria, e por meio de avaliação técnica. Os produtos serão julgados por uma comissão formada por especialistas da área e consumidores de acordo com os seguintes critérios de avaliação: sabor e aroma, textura, regularidade e formato, cor e apresentação. A premiação será no primeiro de setembro durante a cerimônia de encerramento da Feira.

A Cearapão é gratuita, voltada a profissionais, estudantes, aspirantes e empresários ligados ao setor de alimentos. As inscrições devem se feitas antecipadamente pelo site da CEARAPÃO no endereço: http://www.cearapao.com.br/ ou ainda no dia do evento. A organização da Feira é da empresa Cenarium Produções. Não é permitido entrada de menores de 16 anos mesmo acompanhado dos pais.

Essa edição da CEARAPÃO conta com o patrocínio do Grande Moinho Cearense e J. Macêdo, apoio do governo do Estado, Agência de Desenvolvimento do Estado do Ceará (ADECE), SEBRAE, BUNGE e apoio institucional da Associação Brasileira da Indústria de Panificação (ABIP) e Sindicato da Indústria de Panificação do Ceará (Sindpan).

 

CEARAPÃO 2017

Período: 29 a 31  agosto de 2107, das 14h às 21h

Local: Centro de Eventos do Ceará, em Fortaleza (CE)

Mais informações em: http://www.cearapao.com.br/

Evento aberto ao público gratuitamente

 

  • postado por Oswaldo Scaliotti
Publicidade

CEARAPÃO 2017 apresentará diversos cursos gratuitos de panificação e confeitaria para o público

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

11 de agosto de 2017

Quem trabalha como padeiro ou confeiteiro, ou quer apostar na área da gastronomia, pode participar gratuitamente da CEARAPÃO 2017, uma das maiores feiras da Indústria de Panificação, Confeitaria, Gastronomia e Food Service do Norte e Nordeste, que acontece de 29 a 31 de agosto, no Centro de Eventos do Ceará, com programação das 14horas às 21 horas.

Com foco na geração de negócios e na capacitação, a CEARAPÃO 2017 receberá diversos expositores que ensinarão técnicas de produção utilizadas na panificação. Durante os três dias de feira, serão apresentados cursos gratuitos de capacitação de panificação e confeitaria para o público, além de espaços diferenciados, com exposição de mesa com diversos pratos e guloseimas.

O melhor Chef Pâtissier do mundo, Luiz Farias, está entre as atrações da CEARAPÃO 2017. No dia 30 de agosto, o chef comanda palestra sobre o processo de produção, tendências e conceitos da confeitaria. Com mais de 30 anos de experiência no mercado Food Service e atualmente Gerente Nacional de Serviços e Atendimento ao Cliente da Academia Bunge, Luiz Ivanildo Tenorio de Farias acumulou ao longo de sua vida profissional muitas realizações tornando-se inclusive um imortal na Academia Brasileira de Ciências, Arte, História e Literatura.

 

“O evento contará com lançamentos de produtos, inovações tecnológicas e tendências de mercado. A CEARAPÃO é um momento único que abrange toda a cadeia produtiva da indústria alimentícia, desde maquinários, insumos até serviços que agregam valor e otimizam a produção. A Feira alcança empreendedores com diferentes perfis, desde iniciantes a empresas consolidadas que buscam informações, parcerias, novas ideias para incrementar os negócios, além de fornecedores e compradores. ”, destaca Carlos Brandão, presidente da ACIP.

 

Para marcar mais uma edição da Cearapão, a Associação Cearense da Indústria de Panificação (ACIP) apresenta também o concurso Melhores Receitas de Pães, Sanduíches e Tortas. O objetivo é desenvolver e premiar o talento dos profissionais da panificação e confeitaria.

As inscrições podem ser feitas até o próximo dia 19 de agosto pelo site do evento http://www.cearapao.com.br/ Serão selecionadas, premiadas e divulgadas receitas de profissionais que trabalham nas empresas, da capital e dos municípios do interior, associadas ACIP.  As receitas inscritas no concurso serão preparadas, ao vivo, e julgadas durante os três dias da Feira.

A seleção dos melhores pratos será realizada por uma equipe técnica do Núcleo de Panificação e Confeitaria, e por meio de avaliação técnica. Os produtos serão julgados por uma comissão formada por especialistas da área e consumidores de acordo com os seguintes critérios de avaliação: sabor e aroma, textura, regularidade e formato, cor e apresentação. A premiação será no primeiro de setembro durante a cerimônia de encerramento da Feira.

A Cearapão é gratuita, voltada a profissionais, estudantes, aspirantes e empresários ligados ao setor de alimentos. As inscrições devem se feitas antecipadamente pelo site da CEARAPÃO no endereço: http://www.cearapao.com.br/ ou ainda no dia do evento. A organização da Feira é da empresa Cenarium Produções. Não é permitido entrada de menores de 16 anos mesmo acompanhado dos pais.

Essa edição da CEARAPÃO conta com o patrocínio do Grande Moinho Cearense e J. Macêdo, apoio do governo do Estado, Agência de Desenvolvimento do Estado do Ceará (ADECE), SEBRAE, BUNGE e apoio institucional da Associação Brasileira da Indústria de Panificação (ABIP) e Sindicato da Indústria de Panificação do Ceará (Sindpan).

 

CEARAPÃO 2017

Período: 29 a 31  agosto de 2107, das 14h às 21h

Local: Centro de Eventos do Ceará, em Fortaleza (CE)

Mais informações em: http://www.cearapao.com.br/

Evento aberto ao público gratuitamente

 

  • postado por Oswaldo Scaliotti