Publicidade

Investe CE

por Oswaldo Scaliotti

Jantar Harmonizado

Noite do Espumante

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

08 de Março de 2019

Pela primeira vez em Fortaleza, vencedora do Master Chef realiza jantar harmonizado

A organizadora de eventos, Vitória Costa, em seu 17º ano de mercado, estreia 2019 com novos projetos. No próximo dia 16, trará a Fortaleza a vencedora do Masterchef Brasil, Michele Crispim, para uma noite de boa gastronomia regada à harmonização com espumantes da Wine Eventos. O jantar, com vagas limitadas, acontecerá no Seara Hotel e conta com o apoio da Newland, Luxus e Acervo WP. Ingresso e informações: (85) 9889.55383 ou @viicostaeventos.

Sobre Michelle

Natural de Florianópolis e moradora da cidade de Palhoça/SC, Michele carrega no sangue o amor pela cozinha. Seus pais sempre foram os cozinheiros oficiais da família, o que a fez ter contato desde criança com as panelas e com o amor pela gastronomia. Com a experiência de conhecer diversos países como Japão, Turquia e Rússia, a culinária clássica internacional sempre foi seu carro chefe. No entanto, a sua participação no programa proporcionou um reencontro com a gastronomia brasileira, fomentando um grande desejo de unir essas duas vertentes: utilizar ingredientes regionais, elaborados a partir das técnicas clássicas da gastronomia internacional. Sua principal característica na cozinha, é ser uma cozinheira amadora com postura de profissional, e de priorizar o sabor e o amor como elementos principais de seus pratos.

Sobre Vitória Costa

Atua há 17 anos prestando serviços nas áreas de eventos para diversos segmentos e tipos de corporações, desde microempresas até multinacionais, além de profissionais independentes, como políticos, empresários e candidatos classistas. Formada em Ciências Sociais pela Universidade de Fortaleza (UNIFOR), é especialista em Assessoria de comunicação pela Universidade de Fortaleza (Unifor), MBA em Gestão Empresarial pela Fundação Getúlio Vargas (FGV) e MBA em gestão de Marketing pela Fundação Getúlio Vargas (FGV). Gestora com forte experiência em produção de eventos como: congressos, feiras, eventos sociais, lançamento de produtos, eventos corporativos e sociais em geral. Experiência em acompanhamento de montagens, conteúdo, logística, execução de projetos marketing direto, eventos e Relações Publicas e patrocínio de eventos e apoio em atividade de assessoria de imprensa. Como proprietária e gestora tendo sempre que encantar, surpreender o cliente com organização e assertividade.

Serviço:

Noite do Espumante

Data – 16 de março de 2019

Local – Seara Praia Hotel

Ingressos – (85) 9889.55383 ou @viicostaeventos

Publicidade

La Bella Italia apresenta o Jantar a Quatro Mãos

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

05 de novembro de 2018

 

Os chefs Simone Brunelli e Fábio Denardi montaram um cardápio italiano para o jantar harmonizado, que conta ainda com o sommelier Marco Ferrari

Um jantar com três especialistas sobre a Itália, dois chefs e um sommelier. Com um time talentoso, o La Bella Italia vai realizar um jantar harmonizado com o que há de melhor na gastronomia italiana. O chef italiano Simone Brunelli se une ao chef da casa Fábio Denardi para servir um menu completo, cheio de criatividade, que através da gastronomia convida o comensal para uma viagem ao mundo da culinária italiana. O sommelier Marco Ferrari chega para ajudar nessa história com uma harmonização que traz espumantes brasileiros e vinhos italianos exclusivos. O Jantar a Quatro Mãos acontecerá no dia 7 de novembro, a partir das 19h30, no restaurante La Bella Italia.

O evento terá um cardápio que une a essência italiana, técnicas modernas de culinária e vinhos imperdíveis em três etapas e seis pratos. No total, o menu terá duas entradas, três pratos principais e uma sobremesa, além de cinco diferentes vinhos. Na Partenza (Começo) um Tartar de lagosta, funcho crocante e avocado, harmonizado com o espumante Casa Valduga Rosé Blush; e a Lula recheada com cuscuz, pappa al pomodoro e cogumelos frescos, harmonizado com o espumante Casa Valduga Sur Lie.

A segunda etapa, intitulada Viaggio (Viagem), começa com um Agnolotti del plin com ricota, vôngole e tomate San Marzano, harmonizado com o vinho La Grotta Bianco di Salento IGP; logo depois chegará a mesa o Risotto alla Pescatora, harmonizado com um Pecorino Terre di Chieti IGT; e por último uma Paleta de cordeiro com mil folhas de batata e alho porró com demi glace de trufas, harmonizado com Papale Primitivo di Manduria DOP. Para finalizar o jantar, a etapa Dolce arrivo (Doce Chegada) traz uma releitura do tiramisù.

Os dois chefs que montaram o cardápio já trabalharam juntos por muito tempo e a partir do convite do proprietário do La Bella Italia, Luca Lunghi, viram a oportunidade de se reencontrar e montar um cardápio para surpreender. O chef da casa, Fábio Denardi, teve como um dos seus maiores professores o chef italiano Simone Brunelli, quando foi sous chef do mesmo no restaurante Terra Madre (Curitiba). Simone tem um currículo internacional, que passa pela Austrália e Estados Unidos. Atuou no restaurante Azurmendi, em Bilbao (Espanha), premiado com três estrelas no Guia Michelin. No Brasil, prestou consultoria para o restaurante Gero, do grupo Fasano e hoje está no comando do restaurante Terra Madre.

Saiba mais

O La Bella Italia é a principal referência em comida italiana em Fortaleza. Há 13 anos em operação na cidade, o restaurante fundado pelo empresário Luca Lunghi, apresenta  antepastos, massas, pratos contemporâneos e sobremesas, seguindo receitas tradicionais italianas e ingredientes de qualidade. O sommelier Marco Ferrari assina a carta de vinhos com rótulos italianos exclusivos, entre outras nacionalidades. A casa conta com dois ambientes, um aberto no térreo e no primeiro piso um ambiente climatizado assinados pelo arquiteto Carlos Otávio.

Serviço:

Jantar Harmonizado La Bella Italia

Data: 7 de novembro

Horário: a partir das 19h30

Valor: R$ 150,00 + taxa de serviço

Local: La Bella Italia,  Avenida Almirante Barroso, 812, Praia de Iracema

Telefone: (85) 3219.2166

Instagram: @labellaitaliaFortaleza

Facebook: @LaBellaItaliaFortalezaCE

Publicidade

Oui Bistrô realiza jantar harmonizado

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

02 de junho de 2018

“Une nuite à Paris” nesta quarta-feira (06)

O Restaurante irá reunir música, alta gastronomia e vinhos inspirados na “Cidade Luz”.

O restaurante Oui Bistrô fará uma “Une nuite à Paris” na próxima quarta-feira (06), às 20h. O jantar contará com 4 pratos com ingredientes típicos da culinária franco-contemporânea com elementos das cozinhas cearense e brasileira. Todos os pratos serão harmonizados com vinhos franceses especialmente escolhidos para proporcionar o melhor sabor junto aos ingredientes. O menu exclusivo para esta noite foi elaborado pelo Chef da casa, Gilvan Lopes.

Segundo Roberto Rufino, sommelier do Oui Bistrô, a “Une nuite à Paris” será uma ótima experiência para casais e para encontros de famílias. “Este evento foi elaborado para quem aprecia uma culinária de qualidade acompanhada de um bom vinho francês”, aponta Rufino.

O evento surgiu a partir da ideia de uma das sócias do Grupo Migusto, Caroline Ribeiro, para reforçar o sabor parisiense e contemporâneo  do Oui Bistrô já conhecido pelos fortalezenses. “Une Nuite à Paris foi elaborado para o público desfrutar de uma experiência tipicamente francesa sem sair do Ceará. Cada detalhe deste cardápio privilegia ingredientes autênticos do Brasil trazendo a verdadeira experiência da alta gastronomia parisiense inserida na cultura local”, conta Caroline.

 

Menu Harmonizado

Entrada:
Queijo coalho glaciado com rapadura, farofa de camarão e rúcula
Harmonizado com Espumante Blanc de Blancs Cuvee Larent Provance

Pratos Principais:  

Ravióli recheado com cordeiro e creme de cogumelos frescos

Harmonizado com Pasquier Desvigner Pinot Noir Borgonha

Mignon grelhado com molho de café e risoto de tapioca

Harmonizado com Chateau Haut-Myles Médoc Cru Bourgeois

Sobremesa:

Mini folhado de doce de leite com mel de milho e sorvete de queijo

Harmonizado com Porto Messias 10 anos e NESPRESSO Expresso Caramelo)

Serviço:
Oui Bistrô
Rua Nunes Valente 1.100 – Aldeota
Preço: 159,90 por pessoa

Reserva: (85) 98207-1887  reserva@migusto.com.br 

Publicidade

Cabaña del Primo e Viña Cobos realizam jantar harmonizado

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

23 de outubro de 2017

As bebidas foram direcionadas para harmonizarem em total equilíbrio com as novidades do menu assinado pela chef Louise Benevides 

O restaurante Cabaña del Primo, d​o shopping Jardins Open Mall,​ e Viña Cobos realizam na próxima quinta-feira (26), às 19h30, um jantar harmonizado. O evento é exclusivo e limitado, com valor R$150 por pessoa, mais taxa de serviço. As compras e reservas devem ser feitas com antecedência.

Composto por entrada, prato principal e sobremesa, o menu é incrementado com quatro rótulos de Cobos Felino Chardonnay, Cobos Cocodrilo Blend, Cobos Bramare Luján de Cuyo Malbec, Cobos Bramare Luján de Cuyo Cabernet Sauvignon, que entram em harmonia com os pratos. Além disso, o jantar contará com a presença de Victoria Bravo, Brand Ambassador da Viña Cobos, para guiar e manter o equilíbrio entre os sabores, proporcionando combinações harmoniosas e sensações únicas.

O cardápio, composto por novidades nos pratos do Cabaña del Primo, leva a assinatura de Louise Benevides. Com 18 anos de experiência e formada em cozinha e pâtisserie pela renomada Le Cordon Bleu Paris, Louise, assume o cargo de Chef Executiva do Grupo Geppos e tem como primeira implantação inovar o menu do Cabaña.

No jantar, o público confere entradas como tentáculos de polvo acompanhados de coulins de pimentão, e pesto de coentro e azeite de limão com aroma de alho, preparam o paladar para os sabores que vêm a seguir. No prato principal, uma das novidades é o Flat Iron Steak, parte nobre da paleta sem gordura que apresenta maciez e sabor. Outro toque original no menu fica por conta das sobremesas, com a La Leche, feita com leite frito, sorvete de queijo com calda toffee, doce de leite e farofinha de chocolate branco.

 

Sobre a Viña Cobos

Paul Hobbs, sócio fundador e enólogo da vinícola, trabalha desde 1988 na exploração dos diversos terroirs de Mendoza (Argentina), procurando as regiões mais destacadas dentro de Luján de Cuyo e do Vale de Uco, para a elaboração de vinhos únicos. Desde a primeira safra do Cobos Malbec, em 1999, a Viña Cobos conseguiu uma conquista na vitivinicultura, ao desafiar os limites da qualidade e posicionar o Malbec e a Argentina ao lado dos melhores produtores mundiais. Atualmente seu prestígio é reconhecido tanto pela crítica quanto pelos consumidores ao redor do mundo.

 

Serviço:

Jantar harmonizado Cabaña del Primo e Viña Cobos

Local: Cabaña del Primo, no Jardins Open Mall

Data: Quinta-feira (26), às 19h30.

Ingresso: R$150 (por pessoa) + taxa de serviço

Informações e reservas: 3244 – 3691

 

  • postado por Oswaldo Scaliotti
Publicidade

Cabaña del Primo realiza jantar harmonizado em parceria com Chandon

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

27 de junho de 2017

As bebidas foram direcionadas para proporcionar equilíbrio ao serem combinadas com o menu proposto para a data 

Em parceria com a Chandon o restaurante Cabaña del Primo do Shopping RioMar Fortaleza, realiza no próximo sábado (01/07), às 19h, um jantar harmonizado. O evento é exclusivo e limitado a trinta entradas, com valor R$110 (por pessoa) mais taxa de serviço. As compras e reservas devem ser feitas com antecedência.

Composto por entrada, prato principal, sobremesa e cinco rótulos de Chandon, o menu degustação é composto pelos pratos do novo cardápio do Cabaña del Primo e guiado pelo enólogo da Chandon, François Hautekeur.

No cardápio, entradas como Camembert com Mel de Trufas Negras, coberto com avelãs tostadas e acompanhado fatias de pão italiano grelhado, que harmoniza com o Chandon Fresh. Para o prato principal, uma das opções é o saboroso Risoto Terra e Mar, risoto de camarão com crocantes de bacon e finalizado com coulins de tamarindo e crocante do bacon. A opção de bebida para a iguaria é o Chandon Brut Rosé.

Na sobremesa, também é possível alcançar sabor uniforme entre o doce e o vinho. O Fool de Morangos, creme gelado à base de iogurte e morangos com biscoitos, pede uma harmonização com o Chandon Passion.

O jantar harmonizado é uma oportunidade de experimentar os novos sabores presentes no Cabaña del Primo. Toda a refeição da noite foi pensada para proporcionar combinações equilibradas e sensações únicas.

Serviço:

Jantar Harmonizado

Cabaña del Primo RioMar Fortaleza

Data: Sábado (01), às 19h.

Ingresso: R$110 (por pessoa) + taxa de serviço

Informações e reservas: 3035.3691

 

  • postado por Oswaldo Scaliotti
Publicidade

Cabaña del Primo realiza jantar harmonizado em parceria com Chandon

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

27 de junho de 2017

As bebidas foram direcionadas para proporcionar equilíbrio ao serem combinadas com o menu proposto para a data 

Em parceria com a Chandon o restaurante Cabaña del Primo do Shopping RioMar Fortaleza, realiza no próximo sábado (01/07), às 19h, um jantar harmonizado. O evento é exclusivo e limitado a trinta entradas, com valor R$110 (por pessoa) mais taxa de serviço. As compras e reservas devem ser feitas com antecedência.

Composto por entrada, prato principal, sobremesa e cinco rótulos de Chandon, o menu degustação é composto pelos pratos do novo cardápio do Cabaña del Primo e guiado pelo enólogo da Chandon, François Hautekeur.

No cardápio, entradas como Camembert com Mel de Trufas Negras, coberto com avelãs tostadas e acompanhado fatias de pão italiano grelhado, que harmoniza com o Chandon Fresh. Para o prato principal, uma das opções é o saboroso Risoto Terra e Mar, risoto de camarão com crocantes de bacon e finalizado com coulins de tamarindo e crocante do bacon. A opção de bebida para a iguaria é o Chandon Brut Rosé.

Na sobremesa, também é possível alcançar sabor uniforme entre o doce e o vinho. O Fool de Morangos, creme gelado à base de iogurte e morangos com biscoitos, pede uma harmonização com o Chandon Passion.

O jantar harmonizado é uma oportunidade de experimentar os novos sabores presentes no Cabaña del Primo. Toda a refeição da noite foi pensada para proporcionar combinações equilibradas e sensações únicas.

Serviço:

Jantar Harmonizado

Cabaña del Primo RioMar Fortaleza

Data: Sábado (01), às 19h.

Ingresso: R$110 (por pessoa) + taxa de serviço

Informações e reservas: 3035.3691

 

  • postado por Oswaldo Scaliotti