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por Dadynha Saturnino
meu sertão
4º Festival de Gastronomia do iPark Maranguape reúne chefs cearenses
Por Dadynha Saturnino em Culinária
07 de Maio de 2013
Maranguape. O 4º Festival de Gastronomia do Complexo Turístico iPark, localizado nesta cidade, reuniu no último sábado (04) e domingo (05), Chefs de nove restaurantes cearenses para comercialização dos seus pratos que concorrem ao título de melhor culinária regional através de avaliação realizada por juri técnico convidado e dos visitantes do Complexo, com votos de um (1) a 10 (dez) nas categorias sabor, aparência e criatividade.
Decoração temática e contato com a natureza dão charme ao evento que também acontecerá no próximo sábado (11) e domingo (12), quando então conheceremos o Restaurante vencedor.
Restaurantes participantes e os pratos comercializados
O prato – porção de 150g – é vendido por R$ 10,00.
1- Chef Jorge Rodrigues concorre com o prato “risoto de cabrito com abóbora e castanha de caju” que deve ser acompanhado com cachaça. O profissional oferece consultoria fixa no empreendimento AcquaVille Resorts na Praia do Porto das Dunas em Aquiraz. Fone (85) 9902-5434 / 8556-3042
Risoto de cabrito do Chef Jorge Rodrigues. Foto de Dadynha Saturnino
2– Hotel Oásis. Chef Luciano Ferreira do Restaurante Atlântico. Prato “cantinho do sertão” ou seja, filet do peixe arabaiana (do mar) com jerimum servido com arroz de banana da terra refogada no azeite e vinho. Deve ser servido com espumante. Fone (85) 9919-6861
Cantinho do Sertão do Chef Luciano Ferreira do Restaurante Atlântico do Hotel Oasis. Foto de Dadynha Saturnino
3- Cantinho do Frango. Prato “panelada da vovó Ieda” com pirão acompanhado de cachaça. Proprietário Caio, o neto. Localizado na Rua Torres Câmara, Nº 71, Aldeota, Fortaleza – Ceará. Fone (85) 3224-6112
Panelada da vovó Ieda do Cantinho do Frango. Foto de Dadynha Saturnino
4- Restaurante Pé de Serra. Chef Raul Uchôa. Prato “casadinho do pé de serra” ou seja, baião de dois com carne do sol e macaxeira fritas na manteiga da terra com farofa crocante de tripas de porco assadas. É o único restaurante de Maranguape que participa do Festival. Localizado na Rua 13 de Maio esquina com Dr João Bezerra e Praça Desembargador Pontes Vieira, ambos no Centro da cidade.
Casadinho do Pé de Serra do Chef Raul Uchôa do Restaurante Pé de Serra. Foto de Dadynha Saturnino
Baiao com tudo dentro do Resturante Maria Chica. Foto de Dadynha Saturnino
Camarão no coco com arroz de castanha do Chef Ato Claudio do Restaurante Chico do Caranguejo. Foto de Dadynha Saturnino
Vatapá de caranguejo com arroz de castanha e farofa de pirarucu da Culinária da Van. Foto de Dadynha Saturnino
Baiao com carne do sol, farofa e língua de boi ao molho do Restaurante Meu Sertão. Foto de Dadynha Saturnino
Arroz de camarão do Chef Denis Sales do Restaurante Bodega du Poço. Foto de Dadynha Saturnino
10 – Restaurante do Complexo Turístico i-Park – não participa da disputa. Prato carneiro.
Restaurante do Complexo Turístico iPark. Foto de Dadynha Saturnino
Além do concurso que escolherá a melhor culinária regional, também são realizados cursos gratuitos de gastronomia, oficinas e feira de artesanato. No engenho desativado encontra-se exposta a maior rapadura do mundo.
Nosso amigo Cangaceiro, recepcionista do Complexo Turístico iPark ao lado da maior rapadura do mundo! Não é mole, não!
Serviço
4º Festival de Gastronomia do iPark
Data: 04, 05, 11 e 12 de maio de 2013.
Horário: Das 9h às 17hs.
Local: Complexo Turístico iPark – Estrada Ypióca – Museu da Cachaça.
Maranguape – Ceará.
Fone: (85) 3341-0407
O acesso ao iPark é pago.
Confira programação no site do iPark em Tabela do Festival em pdf
4º Festival de Gastronomia do iPark Maranguape reúne chefs cearenses
Por Dadynha Saturnino em Culinária
07 de Maio de 2013
Maranguape. O 4º Festival de Gastronomia do Complexo Turístico iPark, localizado nesta cidade, reuniu no último sábado (04) e domingo (05), Chefs de nove restaurantes cearenses para comercialização dos seus pratos que concorrem ao título de melhor culinária regional através de avaliação realizada por juri técnico convidado e dos visitantes do Complexo, com votos de um (1) a 10 (dez) nas categorias sabor, aparência e criatividade.
Decoração temática e contato com a natureza dão charme ao evento que também acontecerá no próximo sábado (11) e domingo (12), quando então conheceremos o Restaurante vencedor.
Restaurantes participantes e os pratos comercializados
O prato – porção de 150g – é vendido por R$ 10,00.
1- Chef Jorge Rodrigues concorre com o prato “risoto de cabrito com abóbora e castanha de caju” que deve ser acompanhado com cachaça. O profissional oferece consultoria fixa no empreendimento AcquaVille Resorts na Praia do Porto das Dunas em Aquiraz. Fone (85) 9902-5434 / 8556-3042
Risoto de cabrito do Chef Jorge Rodrigues. Foto de Dadynha Saturnino
2– Hotel Oásis. Chef Luciano Ferreira do Restaurante Atlântico. Prato “cantinho do sertão” ou seja, filet do peixe arabaiana (do mar) com jerimum servido com arroz de banana da terra refogada no azeite e vinho. Deve ser servido com espumante. Fone (85) 9919-6861
Cantinho do Sertão do Chef Luciano Ferreira do Restaurante Atlântico do Hotel Oasis. Foto de Dadynha Saturnino
3- Cantinho do Frango. Prato “panelada da vovó Ieda” com pirão acompanhado de cachaça. Proprietário Caio, o neto. Localizado na Rua Torres Câmara, Nº 71, Aldeota, Fortaleza – Ceará. Fone (85) 3224-6112
Panelada da vovó Ieda do Cantinho do Frango. Foto de Dadynha Saturnino
4- Restaurante Pé de Serra. Chef Raul Uchôa. Prato “casadinho do pé de serra” ou seja, baião de dois com carne do sol e macaxeira fritas na manteiga da terra com farofa crocante de tripas de porco assadas. É o único restaurante de Maranguape que participa do Festival. Localizado na Rua 13 de Maio esquina com Dr João Bezerra e Praça Desembargador Pontes Vieira, ambos no Centro da cidade.
Casadinho do Pé de Serra do Chef Raul Uchôa do Restaurante Pé de Serra. Foto de Dadynha Saturnino
Baiao com tudo dentro do Resturante Maria Chica. Foto de Dadynha Saturnino
Camarão no coco com arroz de castanha do Chef Ato Claudio do Restaurante Chico do Caranguejo. Foto de Dadynha Saturnino
Vatapá de caranguejo com arroz de castanha e farofa de pirarucu da Culinária da Van. Foto de Dadynha Saturnino
Baiao com carne do sol, farofa e língua de boi ao molho do Restaurante Meu Sertão. Foto de Dadynha Saturnino
Arroz de camarão do Chef Denis Sales do Restaurante Bodega du Poço. Foto de Dadynha Saturnino
10 – Restaurante do Complexo Turístico i-Park – não participa da disputa. Prato carneiro.
Restaurante do Complexo Turístico iPark. Foto de Dadynha Saturnino
Além do concurso que escolherá a melhor culinária regional, também são realizados cursos gratuitos de gastronomia, oficinas e feira de artesanato. No engenho desativado encontra-se exposta a maior rapadura do mundo.
Nosso amigo Cangaceiro, recepcionista do Complexo Turístico iPark ao lado da maior rapadura do mundo! Não é mole, não!
Serviço
4º Festival de Gastronomia do iPark
Data: 04, 05, 11 e 12 de maio de 2013.
Horário: Das 9h às 17hs.
Local: Complexo Turístico iPark – Estrada Ypióca – Museu da Cachaça.
Maranguape – Ceará.
Fone: (85) 3341-0407
O acesso ao iPark é pago.
Confira programação no site do iPark em Tabela do Festival em pdf